Липень

24

2021

В «Паланку» пройде етно-гастрономічний форум

В

«Паланку» пройде етно-гастрономічний форумАсоціація шеф-кухарів проводить регіональний етно-гастрономічний форум, на якому будуть розглянуті актуальні теми ресторанної та кулінарної сфери. Цього разу Форум відбудеться у Мукачеві.

На заході імениті шеф-кухарі продемонструють свою майстерність на 3 майстер-класах , а провідні спеціалісти ресторанної сфери проведуть 3 семінари для управлінців та рестораторів .

Спiкери форуму:

Iгор Брагiн

ПРЕЗИДЕНТ АСОЦІАЦІЇ ШЕФ-КУХАРІВ УКРАЇНИ.

• Володар звання «Золотий шеф-кухар України» і ордена першого ступеня за розвиток кулінарного мистецтва.

• Член Федерації шеф-кухарів Італії, почесний член Гільдії кухарів і шеф-кухарів Білорусі, Асоціації шеф-кухарів Казахстана.

• Засновник Кулінарної Академії — вищої школи професійної підготовки кухарів.

• Засновник і організатор Чемпіонату України з кулінарного мистецтва.

• Засновник і організатор Міжнародного фестивалю для шеф-кухарів BEST CHEF.

• Суддя ресторанної премії СІЛЬ. Керівник консалтингової компанії.

• Послужний список включає 20- річну практику і більше 25 успішно відкритих, працюючих ресторанів.Олексiй Повторейко

ВІЦЕ-ПРЕЗИДЕНТ АСОЦІАЦІЇ ШЕФ-КУХАРІВ УКРАЇНИ, БРЕНД ШЕФ, СПІВВЛАСНИК РЕСТОРАНУ «СТЕЙК-ХАУС НАЖИВО», « НАЖИВО АЗІЯ», « НАЖИВО ІТАЛІЯ», ВИКЛАДАЧ КУЛІНАРНОЇ АКАДЕМІЇ.

За 15 років роботи на посаді шеф-кухаря, втілив в життя такі успішні проекти як: ресторан Café de Paris, фьюжн-ресторан Ma petite, італійський ресторан Bellagio і заміський клуб «Дача». Провів понад 100 практичних і демонстраційних майстер-класів.

Суддя кулінарних конкурсів. Спікер кулінарних конкурсів.

Спеціалізується на витримці, дозріванні, ферментації м’яса.Микола Люлько

ШЕФ-КУХАР РЕСТОРАНУ ПРЕМІУМ СЕГМЕНТУ «АЛЯСКА». У МИНУЛОМУ БРЕНД- ШЕФ МЕРЕЖІ РЕСТОРАНІВ «ЧОРНОМОРКА».

Викладач та член Асоціації шеф-кухарів України. Учасник кулінарного теле -шоу «Майстер Шеф Професіонали 3″. Ведучий кулінарного каналу на YouTube. Автор проекту «Герої нашого часу».

Місія — закохати кухаря у свою справу і вивести цю професію в нашій країні на новий рівень.

Євген Пластун

ОПЕРАЦІЙНИЙ КОНСУЛЬТАНТ МЕРЕЖІ РЕСТОРАНІВ FIRST LINE GROUP. ТРЕНЕР ПО СЕРВІСУ І КОМУНІКАЦІЇ. У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ 10 РОКІВ З ЯКИХ 7 РОКІВ НА КЕРУЮЧИХ ПОСАДАХ

Тема: Внутрішня комунікація в ресторані.

• здорова комунікація між департаментами:

• ви будуєте команду, а не виховуєте дітей.

• як почути один одного

• конфлікти з гостями і як комунікувати всередині департаменту для їх вирішення

Контакти оргкомітету +38(067) 282 63 62 , +38(093) 758 23 2

Дивіться також

Новини партнерів

Цікаво

Рекомендовані підприємства

Медичний центр "Архімед"

Медицина

Медичний центр «Архімед» — один з перших приватних...

Зареєструвати підприємство

Подати оголошення

Маєш файний шанс додати своє оголошення!

•Безкоштовно!

•Довго зберігається!

•Дуже круто!