Великодній вінок: унікальні традиції Мукачівщини (фото, відео) - відеоновина від Мукачево.today

Квітень

15

2017

Великодній вінок: унікальні традиції Мукачівщини (фото, відео)

Т

аїнство Воскресіння Христового приносить відчуття дива, світлої радості у кожну родину. До Великодня готуються, його з нетерпінням чекають у кожній оселі як дорослі, так і діти. Найвеличніше християнське свято має свої традиції, яких неухильно дотримуються на Мукачівщині.

Одним з найважливіших обрядових дійств є випікання паски – головного компоненту великоднього кошика, який освятять у храмі під час святкової літургії.

У кожному селі на Мукачівщині свої неповторні традиції та звичаї, що супроводжують народження Великодньої паски. Зокрема, у селі Горонда, окрім пасок, випікають ще й «віночок». Ця традиція дуже давня, її передають з роду в рід, від покоління до покоління.

«Віночок» випікають разом з пасками з цього ж тіста, він символізує вінок терновий, який «вінчав» голову Спасителя.

Бабуся Ганна Феделеш звичними рухами вимішує тісто, вправно переплітає смужки у «косичку», яку укладає у формі кола. Зверху «віночок» прикрашають елементами декору з цього з тіста у вигляді квіточок, листочків або хреста.

Великодню випічку додають до святкового кошика та освячують, потім «віночок» ставлять на вікно, де він зберігається аж до Вознесіння. В день перед Вознесінням господиня окроплює «віночок» теплою водою, а після святкового богослужіння кожен член родини отримує шматочок свяченої випічки, яку споживає з теплим молоком.

З випіканням пасок у Горонді також пов’язані свої традиції, якими ділиться керівник будинку культури Марія Логай.

Процес випікання пасок обов’язково розпочинається з молитви, - каже Марія Василівна, - далі до великої дерев’яної миски просіюють борошно та додають потрібні інгредієнти. Опару накривають рушником ручної роботи та ставлять зверху освячену гілочку верби або «шутку».

Борошно повинно мати кімнатну температуру, тому ще звечора середи господині заносять його з кладової до кухні

З процесом народження Великоднього символу знайомиться очільник району Сергій Гайдай, який зауважив:

Сьогодні побачив, які умілі руки господині створюють справжнє Великоднє диво – паску, вперше почув про «віночок». Дуже добре, що на Мукачівщині живі й відтворюються народні традиції, це – справжній скарб народу, його індивідуальність і гордість»

Марія Василівна демонструє формування пасок та їх оздоблення. Випічка дбайливо укладається до формочок, змащених смальцем або рослинною олією.

Раніше наші матері замість дріжджів використовували «причину», - додає бабуся Ганна, - ця своєрідна закваска виготовлялася з вівсяного зерна, яке заливали водою, додавали оцет та залишали на деякий час. Настояна рідина проціджувалася та додавалася до борошна.

Пізніше, «причину» замінили більш практичні дріжджі, але господині розповідають своїм дітям про традиції батьків.

З опари формують великодню випічку: паски, «віночок» та «баники» - зазвичай, це рулети з різними начинками, але у Горонді – просто хліб для великоднього столу – духмяний з хрусткою скоринкою.

Випікають паски та іншу здобу у печі, попередньо розігрівши її дровами. Піч звільняють від вугілля та використовують цікавий спосіб перевірки потрібної температури. Спочатку до печі на кілька секунд ставлять перо білого кольору з домашньої птиці – качки або гуски. Якщо перо пожовтіє, можна ставити випічку, якщо ж почорніє – потрібно зачекати, щоб температура всередині печі спала.

Завершальний етап приготування пасок займає годину, півтори. І ось, на скатертині прикраса великоднього столу – запашна паска, рум’яний «віночок», «баники», а ще здоба у формі пташки – «потята», які разом з маленькими пасочками потрапляють до кошиків дітей, яких змалечку долучають до народних традицій та вірувань, до збереження самобутньої культури.

За матеріалами Мукачівської РДА

Відеосюжет: ТРК "М студіо"

Дивіться також

Новини партнерів

Ми в соц. мережах


Рекомендовані підприємства

Медичний центр "Архімед"

Медицина

Медичний центр «Архімед» — один з перших приватних...

Зареєструвати підприємство

Подати оголошення

Маєш файний шанс додати своє оголошення!

•Безкоштовно!

•Довго зберігається!

•Дуже круто!