Жовтень

10

2021

На Тячівщині родина виготовляє крафтовий сир більш ніж 15-ти сортів

Ц

ей один із найпопулярніших продуктів у світі з натуральних інгредієнтів щодня народжується у невеликій домашній сироварні. Качотта, канестрато, сулугуні, халумі, моцарела, буратта та багато інших.

Подружжя Миколи та Світлани Леспух із Дубового виготовляють кілька сортів твердих та м’яких сирів з коров’ячого та овечого молока.

Господарі розповідають: навчались цій справі самотужки, за допомогою відеоуроків. Корисними були й поради знайомих виробників. Починали з італійського напівтвердого сиру «качотта». Наразі асортимент значно збільшився. Це і сир по типу «піканте», який визріває від двох до шести місяців, і «косичка», моцарела та чимало інших. Виробники вже навіть створили рецептуру двох власних видів овечого сиру.

Готують його за рецептом гуцульської бриндзи, однак із додаванням своїх «родзинок».

Деталі у відеосюжеті

Дивіться також

Новини партнерів

Рекомендовані підприємства

Медичний центр "Архімед"

Медицина

Медичний центр «Архімед» — один з перших приватних...

Зареєструвати підприємство

Подати оголошення

Маєш файний шанс додати своє оголошення!

•Безкоштовно!

•Довго зберігається!

•Дуже круто!